Welche Ersatzteile sollte man immer dabei haben?

Generell:
- Kühlwasserschläuche (die großen zum Kühler und bei den GTI-Modellen auch die kleineren unter der Ansaugbrücke).
- Keilriemen (alle)
- Ein Metallklammer, um den Kühltemperaturschalter im Falle eines Defekts überbrücken zu können
- Eine Koppelstange für den Stabilisator vorne
- Ersatz-Kühlwasser, Motoröl und Bremsflüssigkeit
- Werkzeugkasten und Ersatzrad

Bei einem GTI: Mindestens eine Zündspule und ein Zündtransistormodul.
E16i: Einen Ersatz-Luftmengenmesser ist nicht verkehrt
E16i & GA16i: Zündkabel und Verteilerkappe, sonst ist nicht wirklich etwas nötig.

Ich persönlich habe bisher folgende Pannen:
2x Zündspule (GTI), 1x Zündtransistor (GTI), 3x Kühlwasserschläuche, 2x undichtes Bremssystem, wodurch ich regelmäßig nachfüllen musste, 1x gebrochene Koppelstange, 1x Reifenpanne durch Nagel, 2x abgerissener Auspuff, 1x selbstverschuldeter Unfall

An wichtigsten halte ich das Kühlsystem, denn wenn das nicht funktioniert, steht der Wagen entweder sofort (vorsichtiger Fahrer) oder kurze Zeit später (unvorsichtiger Fahrer) und die 30 jahre alten Gummischläuche sind extrem unzuverlässig.
Sachen wie Motorölverbrauch, Bremsflüssigkeitsverbrauch oder übliche Verscheißteile wie Bremsen kündigen sich ja meistens an.

Ich habe immer ein paar Sicherungen und drei Relais mit, habe diese aber bislang nicht benötigt.

Außer Werkzeug habe ich Draht, (Gewebe-)Klebeband, 1 m² durchsichtige Folie (bei Glasbruch), Kabelbinder und ein 10 cm langes Stück Kabel mit abisolierten Enden (zum überbrücken) dabei. Diese Dinge helfen beim Improvisieren.

Das Ersatzrad sollte auf jeden Fall dabei sein, es ist auf Zustand und korrekten Luftdruck zu überprüfen. Desweiteren ist zu checken, ob Wagenheber, dessen Kurbel und der Radmutternschlüssel an Bord ist.

Und wie IceFire bereits erwähnt hat, sollte man den Kühlschläuchen bzw. dem Kühlkreislauf besondere Aufmerksamkeit schenken.